वास्तवमा यो गलत सोच हो,डिब्बाबंद खानाकुनै पनि संरक्षक बिना, लामो शेल्फ जीवन प्राप्त गर्न यसको कडा प्रशोधन प्रविधिमा निर्भर रहनुहोस्।
1. कम अक्सिजन सामग्री:
नाइट्रोजन र कार्बन डाइअक्साइडको मिश्रणलाई तताउने, भ्याकुम गर्ने वा भर्दा खाना र क्यानमा अक्सिजनको मात्रा धेरै कम हुन्छ र क्यानमा सूक्ष्मजीवहरूको सम्भावित वृद्धि रोकिन्छ।
2. टाइट सील:
कन्टेनर बाहिर हावा (अक्सिजन) वा सूक्ष्मजीवहरू कन्टेनरमा प्रवेश गर्न रोक्छ।
3. उच्च तापमान नसबंदी:
उच्च तापक्रम नसबंदीले तातो उपचार, भौतिक कार्य वा रासायनिक कार्यको कारण क्यानमा सम्भावित सूक्ष्मजीवहरूलाई मार्नेछ। सामान्यतया, डिब्बाबंद मासु कम अम्लीय खाना हो, सम्भावित सूक्ष्मजीवहरूलाई मार्नको लागि 100℃ भन्दा बढी तापक्रम चाहिन्छ।
