को आधारभूत प्रशोधन प्रक्रियाडिब्बाबंद खानासामान्यतया कच्चा माल छनोट, सफाई, पिलिङ, काटन, पूर्व खाना पकाउने, सामानहरू थप्ने, नसबंदी, निकास, कूलिंग, प्याकेजिङ र यस्तै प्रक्रियाहरूको श्रृंखला समावेश गर्दछ। प्रत्येक लिङ्क सख्त रूपमा गुणस्तर नियन्त्रण गर्न आवश्यक छ। एक पटक अपरेशन त्रुटिले अन्तिम उत्पादनको गुणस्तरलाई असर गर्नेछ।

पहिलो, को चयनडिब्बाबंद खानाकच्चा माल बढी महत्त्वपूर्ण छ, जुन डिब्बाबंद खानाको प्रशोधन गुणस्तर सुनिश्चित गर्न आधारभूत लिङ्क हो। डिब्बाबंद खानाको आवश्यकता अनुसार, उपयुक्त ताजगी, आकार र परिपक्वता संग कच्चा माल चयन गर्नुहोस्। कच्चा मालको सतह रोग र मेकानिकल क्षति मुक्त हुनुपर्छ। फलो-अप कार्य सञ्चालनलाई सहज बनाउनका लागि सुकेको, सडेका र आवश्यकताहरू पूरा नगर्ने कच्चा पदार्थहरू हटाउनुहोस्।

दोस्रो, बोक्रा। को केहि कच्चा माल को लागीडिब्बाबंद खाना, पिलिङ उपचार आवश्यक छ, जस्तै पहेंलो पीच, सुन्तला, आदि। पीलिंग प्रक्रियामा, लुगाको सुरक्षामा ध्यान दिनुहोस्, मौलिक आकार राख्नुहोस्, र पीलिंग प्रक्रियामा क्षतिग्रस्त भागलाई व्यवहार गर्नुहोस्। यस लिङ्कमा, केही कच्चा मालहरू न्यूक्लिएटेड हुन आवश्यक छ, जस्तै हथर्न। न्यूक्लिटिङ्ग गर्दा, हामीले फोहोर कम गर्ने सिद्धान्तलाई पालना गर्नुपर्छ र कच्चा मालको मूल आकारलाई हानि नगर्नु पर्छ।

तेस्रो, टुक्राहरूमा काट्नुहोस्(डिब्बाबंद खाना)। ठूला मात्रा भएका केही कच्चा पदार्थहरूको लागि, तिनीहरूलाई सजिलो भण्डारण र उपभोगको लागि साना टुक्राहरूमा काट्नु पर्छ। काट्ने क्रममा, उपयुक्त काट्ने विधि र आकारहरू क्यान्ड प्याकेजिङ्गको आवश्यकताहरू र कच्चा मालका विशेषताहरू अनुसार अपनाइनेछ, र क्षतिग्रस्त भागहरूलाई छुट्टै व्यवहार गरिनेछ।