डिब्बाबंद उत्पादनहरू कच्चा माल प्रिट्रीटमेन्ट, क्यानिङ, निकास, सील, नसबंदी र कूलिंग सहित प्रक्रियाहरूको श्रृंखलाद्वारा बनाइन्छ।
डिब्बाबंद खाना बनाउनको लागि, यसमा सील गर्न सकिने कन्टेनर हुनुपर्छ (कम्पोजिट फिल्मबाट बनेको नरम झोला सहित)। र निकास, सील, नसबंदी र कूलिंग को चार प्रक्रियाहरु को माध्यम बाट जानु पर्छ। सिद्धान्तमा, उत्पादक प्रक्रिया रोगजनक ब्याक्टेरिया, खराब ब्याक्टेरिया, टोडस्टूल, र इन्जाइमहरू निष्क्रिय गर्न मार्नको लागि बनाइन्छ।
सबैभन्दा सामान्य डिब्बाबंद खानाहरू हुन्:
1. डिब्बाबंद मासु, जस्तै डिब्बाबंद ब्रेज्ड पोर्क, क्यान्ड ब्रेस्ड बीफ, क्यान्ड टुना, आदि।
2. डिब्बाबंद फलहरू, जस्तै डिब्बाबंद पीच, डिब्बाबंद सुन्तला, आदि।
3. डिब्बाबंद तरकारीहरू, जस्तै डिब्बाबंद अचार गोभी, सुकेको सिमी, आदि।
होइन! क्यान एक वर्ष, आधा वा केही वर्षसम्म टिक्न सक्ने कारण संरक्षकहरूको कारणले होइन, तर प्रक्रियाको कारण हो। डिब्बाबंद खाद्यान्न कच्चा पदार्थहरू पहिले निर्जंतुकीकरण गर्नुपर्छ, र त्यसपछि एसेप्टिक ट्याङ्कीमा राख्नु पर्छ, तातो हुँदा सील गरेर, चिसो भएपछि, ट्याङ्कीमा दबाबले बोतलको मुख कडा बनाउँछ (थर्मल विस्तार र चिसो संकुचन सिद्धान्त), र ब्याक्टेरिया बाहिर। भित्र पस्न सक्दैन; यसरी कडाईका साथ बनाइएको ए दुई वा तीन वर्षसम्म प्रिजर्भेटिभबिना खराब हुँदैन, त्यसैले त्यहाँ प्रिजर्भेटिभहरू थप्न आवश्यक छैन।
होइन! वास्तवमा, क्यान सामान्यतया नसबंदी उपचारबाट बनेको हुन्छ, र तताउने तापक्रम धेरै उच्च हुँदैन, सामान्यतया 150 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी हुँदैन, क्यानको पोषणलाई अझ राम्रोसँग सुनिश्चित गर्न सक्छ, र हामी घरमा पकाउँछौं, खाना पकाउने तापमान पार गर्न सजिलो छ। 200 डिग्री सेल्सियस।
डिब्बाबंद खाद्य उद्योग को वर्तमान स्थिति
वर्तमानमा, डिब्बाबंद खाना अब एक साधारण विकल्प छैन जब खाना आपूर्ति कडा छ, उद्यमहरूले उपभोक्ताहरूलाई "घरमा पकाएको स्वाद" प्रदान गर्न कोसिस गर्छन्, ताकि डिब्बाबंद खानालाई दिनको तीनवटा खानामा, तरकारी, फलफूल, मासु, मसला र यस्तै।
विगतमा प्रयोग गरिएका टिनप्लेट र गिलासका क्यानहरू थप सुविधाजनक र व्यावहारिक क्यानहरू, एल्युमिनियमको दुई टुक्रा स्लो वाशिङ क्यानहरू र माइक्रोवेभ ओभनद्वारा तताइएको प्लास्टिकको लेपित प्लेटहरूद्वारा प्रतिस्थापन भइरहेको छ।